在第三届鹿乡采茸文化节暨百年大集年度开集仪式分会场还进行了采茸和祈福仪式，以萨满的神秘展现“魅力鹿城”，祈福鹿乡繁荣昌盛、鹿业欣欣向荣。
采茸现场，鹿倌将梅花鹿引向吊圈，在鹿进入吊圈后，将事先备好的木板放下，推动梅花鹿向通道前方移动，当鹿移动到指定位置时，用绳子迅速将四肢、肚子兜起，并固定头部位置，为采茸做准备。为防止采茸时鹿失血过多，鹿倌用止血带将鹿茸根部扎紧，然后用已消毒的齿锯快速将鹿茸割下，并在创口处涂抹草木灰用来止血。几分钟后，梅花鹿就能正常活动了。这种传统的采茸技法，不用打麻药，鹿茸保持原生态，没有任何的药物残留，对健康非常有益。
